コーヒーの焙煎！

先日カッパ橋にて　片手持ちのざるに蓋のついた簡単な物を購入して　友人が送ってくれた生豆を焙煎して試して飲んでみた。焙煎の準備で豆の色や形を３種類に分け　変形しているものや変色しているもの除いて、焙煎に取りかかる。丁寧に豆が汗をかくかのように　ゆっくり　のんびり　焙煎　香ばしい香りとともに焼きあがる豆　汗でキラキラ！　ユックリ冷ましてから手動のミルを一定のリズムを刻み　かなり細かく粉の様に　と　かなり粗目でザクザク　と　ステンレスの漉し器で湯の温度を気にかけながら入れてみる。　こんなにも味も香りも違うものが出来上がる。　色々試してみることにする。　先ずはカミさんの意向を大切に！！！いってきまっーーーっす。

kiji